8月7日将迎来立秋骨气，尽管气温依然较高，但浪费者关于“贴秋膘”的欲望早已摩拳擦掌。8月6日，新京报记者从北京多家老字号和著名餐饮企业了解到，高温、旅游、夜宵、不雅赛疏浚“贴秋膘”，多样以“肉”为主的名菜、大菜成为近期“主题”，“贴秋膘”和消暑的热度将延续到本周末，多样畅销菜品食材加大备货，好多餐馆的包间连接爆满。

　　烤肉宛关连发挥东说念主告诉新京报记者，最近，前台不停接到预签订秋“国度级非遗烤肉”的电话，尤其是“武吃自烤”更是一位难求。该发挥东说念主示意，虽不是周末，然而际遇立秋骨气，烤肉的销量基本不错达到平方的4倍傍边。门店的切肉师父每天要切快要400斤的牛羊肉。本年除了烤肉，南礼士路烤肉宛总店还新增了手捏滩羊排、白汤滩羊杂等新菜。

　　老西安饭庄新街口总店和饱读楼店的牛羊肉泡馍也将在立秋骨气迎来销售岑岭，按照往年告诫，展望立秋本日的销量快要1000碗。砂锅居的砂锅白肉、砂锅羊排、砂锅肥肠等20多种砂锅菜亦然浪费者“贴秋膘”的热点菜品，展望立秋本日的销量也会闭塞500份。

　　新京报记者还从海底捞了解到，与本年5月比拟，7月海底捞多个城市的门店客流增长约10%。主推的新品“海底捞雷山酸汤锅”自上市以来一经赶紧成为点单率最高的锅底之一。海底捞居品科罚部关连发挥东说念主示意，甘休7月底，与酸汤锅相等的酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘等5款夏令新品销量一经跳动了500万份。

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　　除了堂食开yun体育网，外卖到家用餐需求增长彰着。海底捞外送数据披露，近一个月以来夜宵时段暖锅订单量环比增长17%，下饭暖锅菜订单量环比增长34%。7月26-29日海底捞外送暖锅单量环比上一周增长8%。