好多东谈主可爱拿玉米当饭吃，认为吃玉米管饱依然粗粮，就连好多有妊娠的孕姆妈也齐认为吃玉米不错控糖，实现念念减肥的东谈主吃了玉米之后没多久就饿了，压根撑不到下一顿饭；念念控糖的东谈主也发现吃玉米“不太行”，彰着莫得吃燕麦和糙米饭控糖的着力好。

说好的杂粮控糖控体重呢？到底是我方不外劲，依然玉米不咋地？今天就跟有减肥和控糖需求的一又友们浅近说说：玉米到底“行不成”。

玉米属于全谷物 但不算优质的全谷物

开头，玉米完全属于全谷物，也即是专家常说的粗杂粮。行为我们中国东谈主餐桌上的传统主食之一，玉米的杂粮地位是谗谄置疑的。

可是，玉米完全不算优质全谷物，只可说比精白米面稍许优秀一些，吃了比不吃强。天然玉米的膳食纤维、钾元素和维生素B2的含量比白米饭白馒头高一些，可是，玉米卵白质、B族维生素、钙镁钾等矿物资以及膳食纤维的含量，完全拼不外燕麦、糙米、荞麦、藜麦等更优秀的全谷物。

为啥说用玉米代替馒头不合算 养分价值在杂粮里相比靠后

因此，一碗水端山地客不雅评价，玉米的养分价值，在粗杂粮里排行是相比靠后的。

除了上一段提到的这些玉米的养分价值以外，还要阐明的是，100克蒸熟的崭新玉米粒能提供的卵白质的量比白馒头还少3-4克。鉴于谷类提供的卵白质地是要计入全天饮食卵白质的，是以，从卵白质的角度来看，总用玉米替代米饭馒头并不合算。

另外，还有一个相比小众的学问即是：一大根甜玉米/生果玉米的热量，跟200克熟米饭（尽头于快要1两半生米）的能量差不了若干。

让玉米来减肥太“悬”了 糯玉米热量比平素玉米高好多

既往干系减肥的著作会有可能一直向专家科普一个意见：当一段时辰内我们经由食品取得的能量小于身体破费的能量，体重就会减弱。天然，身体破费智商的个体互异相等大，比如领有众多的“吃不胖”遗传，大约处于高破费疾病情景。

因此，把减肥的重负交给一根玉米，不免太“悬”了，这就好比让三两东谈主的摄制组承担春晚的现场直播任务。

平素少量说即是：玉米接不了这个活儿，尤其是糯玉米。

在常见的几种玉米——老玉米、糯玉米、甜玉米中，糯玉米的热量是最高的。相同是100克崭新玉米粒，糯玉米的热量比甜玉米开头快要一倍，比老玉米也高。在玉米圈里，完全算得上“最热”的。

看到这里，你可能会说，那我顿顿甜玉米，能量相对低，水分含量更高，滋味也更好意思好，终归是对减肥更友好吧？

谜底是，那要看你这一六合来奈何吃，吃的啥，吃进去的养分素配比是否合理，是以，依然那句话，一根玉米处治不了减肥硕计，十根也不成。毕竟，你不可能只吃玉米，不然一段时辰后你一定会养分不良——不论体重减了几斤，卵白质养分不良是一定躲不开的。

升糖慢得选拔甜玉米、老玉米 糯玉米属于支链淀粉不扛饿

为啥玉米控糖不太行呢？那是因为好多糖友/糖姆妈吃的是升糖速率快（血糖指数GI值高）的糯玉米，而不是升糖速率慢、GI值相对低的甜玉米和老玉米。

在淀粉眷属中，支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的更容易消化，开释葡萄糖的速率更快，因此升血糖的速率更快。而系数口感“糯叽叽”的主食，齐是支链淀粉含量高的，比如粽子、汤圆、年糕等，吃它们的升糖着力，堪比喝糖水！这亦然为何一大根糯玉米下肚，不仅不扛饿，反倒肚子很快就咕噜噜的原因。

不外，淌若你选的是甜玉米或老玉米，那即是另一个故事了。甜玉米靠含水重量大、单元重量内淀粉含量相对低，将我方在三种玉米中的升糖指数拉至最低（GI<55，属于低升糖食品），老玉米靠直链淀粉比例高，也拉低了升糖速率（gi在55傍边）。二位齐比糯玉米的gi值低、控糖智商强。毕竟，纯的糯玉米淀粉的升糖指数gi值在92-101之间，就算是平直啃糯玉米粒，被卵白质和膳食纤维拉低少量儿，也不会比白米饭白馒头更低。

因此，天然糯玉米在市面上出镜率很高，且好多东谈主也更可爱吃糯玉米，可是不论从能量依然从升糖扛饿智商来讲，糯玉米齐不是一个好的选拔。它也有它很彰着的优点，一个是厚味，另一个是让你以为我方吃了这种粗粮就能瘦，换个高档点儿的说法即是：能提供厚谊价值。

顾虑来看，主要有以下几个学问点提供给专家：

1.玉米是粗粮，但不减肥；

2.糯玉米不如甜玉米和老玉米；

3.有血糖困扰不提议单吃糯玉米；

4.啃玉米的进程很幸福，能提供厚谊价值。